米兒的生活記事本

小麥胚芽製品~神奇的補湯好料！

這幾天超冷，溫度驟降，因為聽說老公又在鼻水直流，昨天傍晚湧起一股興致，煮點進補湯來吃吃好了！順便把昨日在市場外頭買到的神奇好料一起放進去"試煮"。 話說昨日和老媽逛市場，剛好看見有一攤在賣所謂的素料，但特別的是，成分都是小麥胚芽製成，和傳統的豆類製品不一樣，老闆很推薦，有些吃豆類會痛風的人就很適合吃這個。它的好處不僅營養，還不像豆類製品滾久了容易爛或糊掉，口感十分不錯。老闆現場煮了兩大鍋試吃，都是素的喔。一鍋是十全補湯，可以補氣; 另一鍋是老薑爆香後，加入八角，素蠔油和素料下去滾水煮，可以去寒。兩郭都超好吃。當下試吃就喝了兩三杯呢！

因此，買了綜合口味包(內含竹炭口味，綠茶口味，紅麴口味,原味..等)，還有蒟蒻海蔘等。回到家後，傍晚我連同乾香菇(先泡過熱水)，有機豆乾，切片老薑(但沒時間爆香:P)，幾顆八角(增添香味)，和十全補湯中藥材一起下去水煮滾後，加點鹽巴和素蠔油調味。為了可以入味和省瓦斯，補湯煮滾後放入悶燒鍋，過半小時一小時，一鍋熱呼呼的美味補湯就出爐囉！(事實上我把老闆的兩鍋湯的煮法都搞在一起啦..本有點怕會四不像，沒想到還是挺好喝的！因為八角的味道好香喔..^^)

為了推廣素食，昨日我也把補湯裝在小的悶燒鍋，順便帶一小鍋分享給保母家喝。今天鍋子拿回來，保母說她老公還說怎麼人家素食都可以煮這麼好喝，他們自己弄怎麼樣都怪怪的不好吃。所以都不常煮。我這才發現：原來很多人不吃素是因為不會煮好吃的素食啊！也難怪要多開幾家好吃的素食餐廳才行。甚至，周遭的街訪鄰居，也都是很好的推廣對象喔..讓大家瞭解:不是素食不好吃，只是他們不知道有哪些好料可以煮，或是怎麼煮罷了！